El despertar de la bioarquitectura: cómo la levadura de panadería promete revolucionar la construcción sostenible
El sector de la edificación y la construcción se encuentra en una encrucijada histórica. Responsable de una parte masiva de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel global y de un consumo de recursos naturales sin precedentes, la industria busca desesperadamente alternativas viables que permitan transitar hacia una verdadera economía circular. En este escenario de urgencia climática, la ciencia de los materiales ha encontrado un aliado tan inesperado como revolucionario: la levadura de panadería común. [Leer más]