Seis municipios acogerán exhibiciones de cómo cocinar con energía solar

Seis municipios acogerán exhibiciones de cómo cocinar con energía solar. Energía solar

España, Almería - La Plataforma Solar de Tabernas acogerá el próximo día 13 de junio la primera de las seis jornadas del Chef Tour 2008-Cocina del Sol, que tendrán como objetivo, según anunció ayer el presidente de la Diputación, Juan Carlos Usero, «promocionar el turismo gastronómico basado en la energía solar».

Usero apuntó que otros objetivos de esta iniciativa, que se desarrollará los días 21 de junio, 10 y 24 de septiembre, y 14 y 31 de octubre, en municipios como Tabernas, Almería, Vera, Padules, Macael y Roquetas, «será la promoción de los cocineros almerienses, así como la energía solar como sistema para cocinar».

La organizarán la Asociación de Cocineros y Reposteros ‘Indalo’ de Almería y Castillo de Tabernas con el apoyo de la Diputación y la Junta y de la empresa Silestone. Van a colaborar otras firmas como Renergía o Centro Land, la Escuela de Hostelería, y varios ayuntamientos.

El presidente del colectivo de cocineros, José Torrente, anunció que en la primera jornada participará el ‘Chef’ Antonio Gázquez, que será quien dirija la sesión dedicada a la ‘Aplicación de la energía solar en la cocina de Filabres-Alhamilla’.

Ese día habrá una exhibición gastronómica y una degustación en el Restaurante Las Eras de Tabernas. La segunda jornada, la del día 21, se celebrará en el Museo del Aceite Castillo de Tabernas, en Almería. Será entonces cuando se celebre las I Jornadas Nacionales de Gastronomía Solar en las que participará el cocinero Sergi Arola. El Hotel Catedral acogerá, entre las 11.00 y las 13.00, varias ponencias. La plaza de la Catedral será escenario de una exhibición de cómo varios cocineros almerienses elaboran diferentes platos en cocinas, hornos y parrillas solares.

Carmona y Moreno

El Chef Tour 2008 continuará el 10 de septiembre en la plaza del Ayuntamiento de Vera con otra exhibición y degustación gastronómica a cargo de los cocineros locales, Antonio Carmona y Juan Moreno. Catorce días después, el 24, recogerá el testigo Padules, con la participación del cocinero Antonio Abad y miembros del Restaurante ‘La Tahá’.

El 14 de octubre, la exhibición gastronómica sobre cocina solar correrá a cargo del ‘cheff’ Ramón Sáez en el Restaurante ‘La Tejera’ de Macael, y el 31 de ese mes, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Roquetas de Mar acogerá la presencia de todos los cocineros participantes que realizarán un balance sobre el Cheff Tour 2008.

También habrá una degustación gastronómica abierta a todos los almerienses que deseen participar. El delegado de Innovación, Javier de las Nieves, felicitó a los organizadores «porque han hecho una apuesta por una visión gastronómica ligada a la energía solar y a las tecnologías aplicables a este recurso renovable».

Por su parte, Rafael Úbeda, de Castillo de Tabernas, destacó el carácter pionero de esta iniciativa, «que permite aprovechar sinergias entre recursos», como es el sol y el aceite. Considera que esta iniciativa permite poner en valor la gastronomía almeriense.

Torrente dijo que esto va a permitir que «Almería cuente en el mapa gastronómico español y que ganemos en prestigio».

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Fuente: Ideal.es (www.ideal.es)

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